PIO CESARE

Pio Cesare è una delle cantine storiche d’Italia nonché uno dei produttori più celebri delle Langhe. La sede venne costruita nel ’700 sulle mura bimillenarie della città di Alba, i cui resti compaiono più volte lungo i quattro piani dell’edificio, l’ultimo dei quali scavato sotto il livello del fiume Tanaro. 

I sotterranei sono un’opera d’arte di valore storico e architettonico. Le ristrutturazioni succedutesi nel tempo hanno preservato lo stile originario, l’atmosfera e il fascino dell’antichità di questo luogo. 

Il percorso è curato nei dettagli e conduce i visitatori dalle vasche di fermentazione ai tini, dalle grandi botti di rovere francese alle barriques. La visita, con degustazione, consente di scoprire la residenza d’epoca della famiglia Pio, altrimenti chiusa al pubblico: un edificio che non ha eguali nel centro storico di Alba e costituisce un raro caso di “cantina urbana” nelle Langhe, ovvero inserita all’interno del tessuto abitativo della città, dove avviene sia la parte di vinificazione che di affinamento.