Punset

Punset, sulle colline del Barbaresco, è la visita raccomandata per scoprire un’esperienza biologica radicale. Edificata sulla cima di un bricco, si affaccia su Neive, uno dei borghi più belli d’Italia, bandiera arancione del Touring Club Italiano. L’attività, 100% biologica, è condotta da Marina Marcarino e coinvolge circa 11 ettari di vigneto.

Fasce boschive, vigneti completamente inerbiti, ecosistema con fioriture spontanee, insetti e animali selvatici: Punset crede che la natura debba svolgere il suo corso, senza sollecitazioni. La scelta risale al 1982, quando il biologico era ancora considerato follia.

Marina supera il regolamento del biologico stesso, applicando i principi della biodinamica: trattamenti preparati con acqua piovana raccolta usando barrique esauste, paglia per la pacciamatura, cicli lunari a comandare le lavorazioni, limitazione delle operazioni meccaniche. La struttura comprende anche un agriturismo dal fascino campestre, con appartamenti indipendenti, ampio giardino e cortile.