Giacomo Vico

Costruite a metà del xix secolo, le cantine Vico permettono di respirare la storia stessa della viticoltura del Roero, di cui la famiglia e il fondatore, Giovanni Battista, sono parte integrante: quattro generazioni di viticoltori che, dal 1850 ad oggi, non hanno smesso di valorizzare i vitigni autoctoni della riva sinistra del Tanaro.

La storica cascina funge da sala di invecchiamento: i sotterranei ospitano le grandi botti di legno, le barriques e una collezione delle migliori annate.

Una nuova ala della cantina, costruita nel 2010 al di sotto della collina, ha creato moderni spazi per l’affinamento e l’immagazzinamento del vino: legno e acciaio si fondono nel rispetto delle tradizioni.

Accanto ai vecchi strumenti per la vinificazione che costellano i cortili dell’azienda, spicca la collezione d’auto d’epoca, ricordo di un’antica passione familiare per i motori.