VIBERTI

Alcuni documenti trovati nella storica abitazione di via delle Viole indicano che la Locanda del Buon Padre fosse a servizio dei viaggiatori già nel 1890.

L’acquisto della casa e del podere da parte dei Viberti risale al 1923, quando Antonio e la famiglia aprirono una mescita alimentare e cominciarono a produrre il Nebbiolo per l’osteria.

Il figlio Giovanni proseguirà l’attività di ristorazione e la vinificazione con la moglie Maria, aggiungendo vigneti e terreni di pregio, che oggi comprendono Menzioni Geografiche del Barolo come Bricco delle Viole, San Pietro e La Volta.

Le doti culinarie di Maria, oggi anima del Buon Padre, sono state trasmesse alla terza generazione: il legame dei Viberti con la propria terra e le tradizioni delle Langhe non si è mai spezzato ed è apprezzabile tanto nei vini come nella buona tavola.